Meilleur spot de plongée pour débuter en Méditerranée ?

Salut à tous ! Je viens de passer mon PADI Open Water et je cherche un endroit sympa pour faire mes premières plongées en vrai. J'habite dans le sud donc j'aimerais rester en Méditerranée si possible. Vous me conseillez quoi entre Port-Cros, Cassis ou la Corse ? J'ai peur un peu de l'eau froide d'ailleurs, c'est pas trop flippant au printemps ?