Le citron entre dans la danse. En 1929, Menton est encore le premier producteur de citron du continent.
Un hôtelier a l’idée d’organiser une exposition de fleurs et d’agrumes dans les jardins de l’Hôtel Riviera. Le succès est tel que l’année suivante, la fête descend dans la rue : des chariots d’arbustes plantés d’oranges et de citrons défilent avec de charmantes Mentonnaises.
La municipalité, désireuse de développer le tourisme, cherche à donner au Carnaval une couleur typiquement locale : la Fête du Citron® naît en 1934. Deux ans plus tard, est lancée la première exposition d’agrumes et de fleurs dans les jardins Biovès.
François Ferrié est chargé de concevoir les dessins des chars en citrons et en oranges et des motifs dans les jardins. Une réussite, qui se confirmera d’année en année.
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