Fondé en 1107 par Robert d'Arbrissel, créateur de l'abbaye de Fontevraud, le prieuré d'Orsan abrite au coeur de ses bâtiments un magnifique jardin médiéval, créés par Sonia Lesot et Patrice Taravella, architectes, travaillés et entretenus avec soin par Gilles Guillot, maître jardinier, et inspirés des enluminures et tapisseries médiévales. Ces jardins sont le reflet de jardins de monastère du Moyen Age, lieux de prière, à la fonction nourricière et médicinale, mais aussi représentation du Paradis perdu.
Le jardin médiéval d'Orsan est une création contemporaine, où l'utilitaire et le symbolisme se mêlent harmonieusement.