Comment ça s'est passé.
Arrivée le 14 mars à 11 h 30 à l'aéroport de Fès-Saïss après 3 h de vol avec Royal Air Maroc. Récupération d'un loueur de voiture Hertz qui nous a surcharger de 150 dh pour l'assurance « obligatoire ». Dès la sortie, odeur mélangée d'essence et d'épices qui ne disparaît jamais vraiment. Hôtel La Maison Bleue, rue Serrajine dans la médina, chambre 23 avec vue sur la tannerie de Chouara. Le propriétaire, Rachid, nous a guidés jusqu'à notre porte à travers les ruelles — impossible de suivre sans lui. Jour 2, levé à 5 h 30 pour voir les tanneries avant la chaleur. Fascinant mais épuisant : les bassins de couleur ocre et beige, les pelletiers au travail depuis 4 h du matin. Petit déjeuner à 6 h 45 au Café Clock (rue Talaa Kabira, un expresso 15 dh, pastilla au pigeon 45 dh). La pâte feuilletée fondue, cannelle piquante — vrai régal. Matinée au souk des teinturiers : air si saturé qu'on a tous eu la gorge qui grattait. Achat de tapis au Souk El Attarine, négociation avec un vendeur qui prétendait que notre prix était « une insulte à sa famille ». Jour 3 et 4 consacrés à la route vers la Vallée du Draa. Départ 7 h 15 en voiture, 400 km. Arrêt à Ifrane pour le lunch à 13 h 30 au restaurant Atlas (tajine d'agneau 85 dh, eau 5 dh). Puis Midelt. Coucher à Merzouga dans un bivouac désert, gérancé par une agence à Fès. Chambre en terre paille, température d'environ 18 °C la nuit — pas isolé du tout. Balade à chameau à 16 h, coucher de soleil sur les dunes d'Erg Chebbi. Moment vraiment frappant : silence total, ciel orange-rose uniforme pendant 20 minutes, puis disparition du soleil en 8 minutes. Jour 5, balade dans les palmeries de la Vallée du Draa avec un guide local, Karim. Marche 2 heures parmi les palmiers dattiers, arrêt dans une guelda (petit village) pour thé à la menthe (10 dh). Karim a mentionné les changements climatiques — moins d'eau chaque année. Nous a montré un puits asséché depuis 3 ans. Retour à Zagora pour la nuit, auberge Tinsouline (chambre 120 dh, eau chaude intermittente). Jour 6, route retour vers Fès. Reprise du loseur Hertz sans incident majeur, mais le GPS tomba en panne à 80 km de Fès. Trajets via Mekhnès, arrivée à 19 h 45 à l'hôtel. Souper au restaurant Dar Seffarine (brochettes poulet 40 dh, soupe harira 15 dh), ambiance décontractée, tables en terrasse, musique oud en arrière-plan. Jours 7-10 explorés : souk des épices du Blida-West (curcuma, paprika, ras el-hanout), visite de la mosquée Al-Qarawiyyin (entrée interdite aux non-musulmans mais cour visible 0 dh), balade en calèche Old Town (75 dh/heure). Crise mineure jour 8 : gastro légère, reposé toute la journée. Découverte du bar-café Le Coin (Piscine Municipale, près d'Agdal) avec Karim qui travaillait là — cocktail orange-menthe 50 dh, atmosphère relax. Reprise de l'avion le 24 mars. Dernier repas à l'aéroport : frites + merguez 35 dh. Température ressortante à Fès : 22-23 °C, bien agréable. Au retour, odeur de l'aéroport parisien soudain si froide et inodore.
Les bons plans repérés sur place.
Tanneries de Chouara, Fès : arriver avant 7 h, odeur très forte (ammoniaque), vue depuis la galerie Dar Roumana (30 dh)
Bivouac Merzouga dans les dunes Erg Chebbi : coucher soleil à 17 h 45, chameau lent mais reposant, eau thermos chaude obligatoire
Souk des épices Blida-West, Fès : ras el-hanout 120 dh le kg, vendeur à droite en entrée le moins cher
Vallée du Draa entre Zagora et Mhamid : palmeries encore intactes, puits asséché témoignage changement climatique
Restaurant Atlas, Ifrane : tajine à la cocotte-minute, vue montagne, 85 dh le plat copieux
Photos — Fès
Et au final.
Fès déçue un peu : plus commercial que prévu, difficile de perdre les touristes et les guides non officiels. Draa époustouflant par sa solitude et son authenticité. Budget serré possible (auberges 80-120 dh, repas 20-60 dh), mais arnaque auto-location à éviter. Reviendrai pour Essaouira et l'Atlas.
