L'histoire des Sables d'Olonne et de la Chaume est liée à l'Océan. Après une situation économique et démograpique catastrophique au XIXè siècle, le renouvau viendra du tourisme avec les établissements de mer et de la pêche (construction d'une grande poissonnerie)et l'arrivée du Chemin de Fer en 1866.
Aujourd'ui, avec le Vendée Globe, la ville renoue avec son passé maritime.
