Plats typiques - Gastronomie et cuisine de Grece (Iles) :
La cuisine grecque est très riche et surtout elle regorge de soleil.Un grand nombre de légumes sont présents dans différents plats.
- Les hors-d'oeuvre : les Mezés.
Les olives de Kalamata, salade paysanne (avec de la féta, fromage de brebis), légumes frits et farcis, tzatziki, tarama, Dol madakia (feuilles de vigne farcies). Ils sont servis dans des ramequins et accompagnées de pain de campagne.
- Les plats.
Les poissons :
- Calmars farcis,
- Poisson au four : rouget, rascasse, dorade, espadon, sole et cabillaud,
- Beaucoup de plat de poisson sont à base de poulpe : Ktapodi krassato, Chtapodi krasato.
Les viandes :
- Moussaka : gratin d'aubergines,
- Arni Kleftiko : agneau en papillotte et petits légumes,
- keftedes : boulettes de viande,
- Sutzukakia : petites saucisses de viande hachée,
- Souvlakia : brochette d'agneau ou de porc marinée et grillée,
- Tas kebab : ragout de boeuf.
Les garnitures :
- Patates fournou : pommes de terre au four,
- Phasolakia : haricots à la grecque,
- Gemista : tomates et poivrons farcis
- Spanakorizo : riz aux epinards.
- Les desserts :
- Le miel sert souvent à sucrer les yaourts, il est souvent combiné avec des noix,
- entremets à base de riz ou de semoule aux raisins.
- Les boissons :
- L'apéritif : l'ouzo boisson anisée à diluer ou non avec de l'eau.
- L'eau de vie : Metaxas,
- Le vin : Retzina.
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